 |
|
 |
|
 |
|
■一味も二味もちがう米、
勝山米（しょうざんまい）
「旨い米を食べたい」。そんなニーズが高まってきたためか、米の世界にも何々産コシヒカリとか何々小町といったブランドがもてはやされています。勝山の米はそんな有名ブランドのようには知られていませんが、知る人ぞ知る「旨い米」なのです。
■「なしか、うまいそ」勝山米。
みやこ町勝山でとれる米は、なぜかうまい（勝山の言葉で、なしかうまいそといいます）。この辺りでは結構有名です。土地、水、気象条件、そして農家の努力が揃っているのか、昔から美味しい米がとれるのです。その勝山でも、とくに田んぼや栽培に気をつけて育てた米を「勝山米（しょうざんまい）」のブランドで販売。一般の消費者はもちろん、お寿司屋さんなどのプロの間でも高く評価されています。 |
|
|
 |
|
■「夢つくし」と「ヒノヒカリ」
勝山米の品種は「夢つくし」と「ヒノヒカリ」です。ヒノヒカリは夢つくしに比べると少し栽培が難しい品種ですが、やはり、コシヒカリに勝るとも劣らない食味で人気で、福岡県を代表する米といってもいいでしょう。夢つくしは平成6年にデビューした新しい品種。福岡県で開発されました。おいしさをコシヒカリから、丈夫さと栽培しやすさをキヌヒカリから受け継いだ品種で、6年の研期間を費やして生まれました。食味はコシヒカリやキヌヒカリと同程度で、特にご飯を炊いたときに艶と粘りがあり、高く評価されています。この福岡を代表する米をもっと旨い米にしようと、平成6年、減農薬、機栽培をテーマに意欲的な農家が集まって有機米研究会が作られました。その活動から生まれたのが「勝山米（しょうざんまい）」ブランドです。
■福岡勝山農業協同組合
〒８２４−０８１１ 福岡県京都郡みやこ町勝山上田９３４−３
ＴＥＬ：０９３０−３２−２６１２ ＦＡＸ：０９３０−３２−７０７７ |
|
|
|
|
|
